El carro del señor Bruno
La foto es del año 1951. El señor Bruno, el hortelano de la finca de Pozuelo, ha llegado esa misma mañana al colegio madrileño de Claudio Coello, con el carro cargado de hortalizas y frutas. Ha aparcado su carro junto a las cocinas y ha llevado parte de la carga a la cocinera del colegio, para uso de la comunidad de hermanos y de los pocos alumnos que se quedan habitualmente a comer en el centro. Después, ha atendido algunas madres, interesadas en comprar para sus casas esas verduras de las que se conoce el origen cercano y natural: productos de proximidad que diríamos ahora. Es especialmente apreciada la lombarda, esa col morada de hojas juntas y cerradas que produce ejemplares tan exuberantes en las huertas altas que llevan a la sierra madrileña. […]
